La cuisine marocaine est une parfaite combinaison de diverses traditions culinaires et elle est parmi les meuilleures du monde.
C’est une alchimie de saveurs, parfums et couleurs. Elle est capable de concilier avec charme les epices, les légumes , le poisson et la viande et c’est pour cette raison qu’elle est appreciée dans le monde.
La cuisine marocaine est la combinaison de saveurs mediterranées, orientaux, africains avec les saveurs locaux berbères. Le goût aigre et doux est des arabes et les Persiens ont laissé l’art de combiner la viande avec les fruits. Les desserts très sucrés et avec épices derivent de la tradition turque.
Pour bien connaître un pays, il faut connaître et s’approcher à leur tradition culinaire, goûter leurs plats, leurs saveurs.
Pour cette raison le Riad Azoulay organize des cours de cuisine avec la cuisinière Saida qui, avec grande passion, enseigne les secrets de la cuisine locale dans le cadre splendide du riad.
Pendant le cours on apprend à reconnaìtre et choisir les épices, essayer les tecniques de cuisson de la tradition marocaine et réalizer les recettes pour les proposer aux amis une fois rentrés chez soi. La cuisinière vous apprend les secrets des plats typiques du Maroc. Le couscous est servi avec la viande d’agneau et légumes , la tajina de viande cuite avec légumes et fruits dans les plats traditionnels en terre cuite et quelques specialités de desserts marocains.
Pour apprécier et apprendre les secrets de cette cuisine, la manière plus efficace est de suivre le cours de cuisine avec la cuisinière specialisée dans le scenario ravissant d’un riad typique.
Riad Azoulay
3, derb Jamaa el Kbir – Hay Essalam Marrakech, Morocco
Riad Azoulay
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Tel.: 00 212 (0) 5 2438 3729
info@riad-azoulay.com
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info@riad-azoulay.com
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