Cuisine

Un riche et typique petit déjeuner, compris dans le tarif des chambres, est servi à l'extérieur,dans le patio, sur la terrasse ou dans le salon d'hiver. Vous pouvez commencer la journée dans la meuilleur façon avec le pain cuit au four à bois, confitures maison, oeufs et omelettes, gâteaux et muffins moeulleux, yaourt, fruits,jus d'orange frais, café ou thé.

Tout au long de la journée  nous vous proposons des snacks légers et frais. Vous pouvez vous allonger sur la terrasse solarium et goûter le yaourt marocain avec miel et noix, une salade de fruits de fruits ou un sandwich avec légumes grillés, fromage de chèvre et menthe.

Les diners, fusion de la cuisine marocaine avec la cuisine italienne , servis à la lumière de chandelles, se termine avec une tisane d'herbes qui vous aide á bien dormir. Nous ne utilisons jamais aliments elaborés et tous les repas sont preparés dans la manière traditionelle.

Notre cuisinière propose des menus délicieux avec des specialités typiques de la cuisine marocaine preparées avec amour et produits frais et selectionés. Les "briouates", la"pastilla", le mosaïque de salades marocaines,les soupes, la délicieuse "tajina" et le couscous vous attendent.

Nous sommes un petit hotel et il faut s'accorder en avant pour les diners. Nous essayons de repondre aux préferences de nos clients. Les vegetariens sont bienvenus.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Cours de cuisine

 

La cuisine marocaine est une parfaite combinaison de diverses traditions culinaires et elle est parmi les meuilleures du monde.

C'est une alchimie de saveurs, parfums et couleurs. Elle est capable de concilier avec charme les epices, les légumes , le poisson et la viande et c'est pour cette raison qu'elle est  appreciée dans le monde.

La cuisine marocaine est la combinaison de saveurs mediterranées, orientaux, africains avec les saveurs locaux berbères. Le goût aigre et doux est des arabes et les Persiens ont laissé l'art de combiner la viande avec les fruits. Les desserts très sucrés et avec épices derivent de la tradition turque.

Pour bien connaître un pays, il faut connaître et s'approcher à leur tradition culinaire, goûter leurs plats, leurs saveurs.

Pour cette raison le Riad Azoulay organize des cours de cuisine avec la cuisinière Saida qui, avec grande passion, enseigne les secrets de la cuisine locale dans le cadre splendide du riad.

Pendant le cours on apprend à reconnaìtre et choisir les épices, essayer les tecniques de cuisson de la tradition marocaine et réalizer les recettes pour les proposer aux amis une fois rentrés chez soi. La cuisinière vous apprend les secrets des plats typiques du Maroc. Le couscous est servi avec la viande d'agneau et légumes , la tajina  de viande cuite avec légumes  et fruits dans les plats traditionnels en terre cuite et quelques specialités de desserts marocains.

Pour apprécier et apprendre les secrets de cette cuisine, la manière plus efficace est de suivre le cours de cuisine avec la cuisinière specialisée dans le scenario ravissant d'un riad typique.

Dirigè par Giulio Kirchmayr

    Bien Etre

 

Le rituel de l'hammam, òu le soin du corps et le relax de l'esprit se rencontrent, est à disposition de nos clients dans le petit centre bien être present dans le Riad .

Avant le dîner, vous pouvez vous détendre avec un bain de vapeur ou avec un scrub tonifiant à la douce lumière de l'hammam en marbre de Carrara du riad. Vous pouvez aussi réserver un massage relaxant avec notre masseuse qualifiée Zaira et vous pouvez apprécier les qualités uniques de l'huile d'Argan du Maroc.

 

L'Hammam: les Arabes du 7e siècle, et plus tard  les Ottomans , ont perfectionné l'art ancienne de l'hammam que nous aimons définir aujourd'hui le "medecin silencieux" pour ses propriétés liées au bien être et santé. L'hammam est un bain de vapeur qui aide l'elimination du stress, des toxines et des impurités avec la sueur. L'hammam est un lieu intime et comfortable où vous pouvez eliminer les tensions et les preoccupations quotidiennes.

 

Le Savon Noir: un produit presque magique pour la peau, 100% vegetale, à base de pâte esfoliante a l'huile d'olive, noix d'olive et eucaliptus. Le Savon noir assouplit , nettoye et nourrit la peau qui se prepare au scrub successif.

 

Le Kessa: le Kessa  est un gant traditionnel fait  en "crepe de chine"(tissu avec un aspect ruché et granuleux obtenu avec des torsions alternées) . Il est utilisé avec le Savon noir pour un exceptionnel scrub du corps et les impurités de la peau sont eliminées avec une amélioration de la circulation sanguigne.

 

Le Rassoul: c'è produit naturel, à base d'argille des monts de l'Atlas marocains, parfumé à l'eau de roses et à l'eau d'oranger, est utilisé pour les masques du visage et du corps. C'est merveilleux pour le système musculaire, rassodant et hydratant.

 

 

Le Body Scrub: absolument ne pas perdre ce traitement! Avec l'utilisation de la vapeur d'eau et du gant spécial, un spécialiste qualifié enlève les cellules mortes de la peau et les impurités accumulées pendant que vous vous relâchez sur un plan de marbre rechauffé. Vous trouverez la peau immaculée et la circulation pleine de vigeur.

Dirigè par Giulio Kirchmayr

Riad Azoulay, 3 derb Jamaa El Kbir, Marrakech Medina, Maroc; e-mail: info@riad-azoulay.com tel: 00 212 (0) 5 2438 3729

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