Kulinarisches

Ein reichliches Frühstück ist im Preis inbegriffen und es wird draußen im Patio, auf der Terasse oder im Wintersalon serviert. Sie haben die Möglichkeit mit Brot vom Holzhofen, hausgemachter Marmelade, Eier, Omelettes, köstlichen Torten und Muffins, Joghurt, Obst, frisch gepresstem Orangensaft, Kaffee und Tee Ihren Tag zu beginnen.

Leckere und frische Snacks werden durchgehend serviert. Sie werden dann in der Terrasse liegen und sich marokkanischen Joghurt mit Honig und Nüssen oder einen frischen Obstsalat schmecken lassen und wenn Sie etwas Stärkeres möchten, können Sie das marokkanische Salat-Trio oder einen Sandwich mit gegrillten Gemüsen, Schafkäse und Minz probieren.

Das Abendessen ist ein Mix aus marokkanischer und italienischer Küche und wird bei Kerzenlicht serviert. Nach dem Abendessen können Sie einen Kräuter-Aufguss trinken, um das Einschlafen zu erleichtern.

Wir benutzen nur natürliche und unverfälschte Nahrungsmittel und alle Speisen werden nach traditioneller Art vorbereitet. Unsere Köchin richtet jeden Tag ein Tagesmenü mit typischen Spezialitäten der marokkanischen Tradition aus, die mit frischen Produkten sorgfältig vorbereitet sind. “Briouates”, “Pastilla”, Salat-Mosaike, marokkanische Suppen, köstliche “Tajine” und “Couscous” erwarten Sie.

Da wir ein kleines Hotel sind, bitten wir Sie, uns das Abendessen im voraus zu melden. Wir werden unser Bestens tun, um Ihre Essensvorzügen entgegenzukommen. “Vegetarier” sind willkommen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Kochkurse

 

Die marokkanische Küche ist eine perfekte Mischung von verschiedenen kulinarischen Traditionen und ist eine der besten der Welt. Sie ist eine faszinierende Alchemie von Geschmacken, Gerüche, und Farben. Sie ist fähig Gewürze, Gemüse, Fisch und Obst raffiniert zu kombinieren und deswegen ist sie eine der geschätzten Kochtraditionen der Welt.

Die marokkanische Küche ist ein zauberhafter Mix aus mediterranen, orientalen, afrikanen und berberischen Esstraditionen.

Der süßsaure Geschmack wurde von den Arabern übernommen und aus den Persern hat sie die Kunst gelernt, Fleisch mit Obst zu kombinieren.

Die äusserst süßen und gewürzten Gebäcke kommen aus der turkischen Tradition.

Die beste Art und Weise, ein Land gut zu verstehen, ist es, seine kulinarische Tradition kennenzulernen, seine Speisen zu probieren und Geschmacken und Gerüche zu schätzen.

Deswegen bietet Riad Azoulay seinen Gästen die Möglichkeit, einen Kochkurs zu besuchen, in dem unsere Köchin Saida gerne die Geheimnisse der marokkanischen Küche  in der charmanten Rahmen des Riads lehren wird.

Sie werden Gewürze entdecken und benutzen, Kochtechnike und Rezepte lernen, mit denen Sie später zu Hause Ihren Freunden überraschen können.

Die Köchin wird Ihnen einige der typischen Gerichte aus Morokko lehren: Couscous mit gebratenem Lamm und Gemüse, Tajine mit Schmorfleisch, Gemüsen und Obst, die in den traditionellen Kochtöpfen aus Terracotta gekocht werden, und einige Süßspezialitäten. Die Köchin ist hochqualifiziert und Sie werden in der traumhaften Umgebung des Riads alle Geheimnisse der marokkanischen Kochkunst lernen, in den Farben, Gerüchen eines magischen Landes vertieft.

Under der Regie von Giulio Kirchmayr

    Wohlfühlen

 

Das Hamam-Ritual, das die Reinigung des Körpers mit der Entspannung des Geistes vereint, können Sie im kleinen Wellnesszentrum des Riads erleben. Vor dem Abendessen genießen Sie ein Dampfbad oder das belebende Peeling bei dem leichten Licht im Hamam-Raum, der aus Carrara-Marmor überzogen ist. Sie können auch eine entspannende Massage von unserer Zaira reservieren und damit die einzigartigen Eigenschaften von Arganöl schätzen.

 

Hamam.

 Im 7. Jahrhundert haben die Araber diese Kunst erfunden und dann später die Türken haben sie verbessert, so dass das Hamam heute wegen seiner wohltuenden Eigenschaften als “der schweigende Artz” bezeichnet wird.

 

Das Hamam ist ein Dampfbad, das die Spannung, die Toxinen und die Unreinigkeiten entfernt. Es ist ein intimer und gemütlicher Raum, in dem man aus den Kummern des Lebens befreit wird.

 

Die Schwarze Seife.

Dieses fast magische Hautpflegemittel ist eine hundertprozentig pflanzliche Peeling-Masse aus Olivenöl, Olivenkernen und Euklalyptus. Die schwarze Seife schont, reinigt und pflegt die Haut und vorbereitet sie für den Scrub.

 

Kessahandschuh.

Es handelt sich um einen traditionellen Handschuh aus “Crepe de Chine” (einer groben Gewebe). Zusammen mit der schwarzen Seife wird er für den Scrub verwendet, um die abgestorbenen Hautzellen zu beseitigen und um den Blutkreislauf  zu verbessern.

Rassoul. Dieses natürliche Produkt von Rassoul-Erde aus den Atlas-Bergen ist mit Orangenwasser und Rosenwasser verfeinert und wird für die Gasichtmasken und Körpermasken benutzt. Es strafft die Muskeln und spendet Feuchtigkeit.

 

Body-Scrub.

Es sit unentbehrlich. Mit einem zarten Handschuh massiert unser qualifiziertes Personal Ihre Haut und somit werden alle Unreinigkeiten beseitigt, während Sie auf einem erwärmten Marmorpodest liegen. Die Blutkreislauf wird damit wieder belebt und Sie werden sich wie neu geboren fühlen.

Under der Regie von Giulio Kirchmayr

Riad Azoulay, 3 derb Jamaa El Kbir, Marrakech Medina, Maroc; e-mail: info@riad-azoulay.com tel: 00 212 (0) 5 2438 3729

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